郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok)

加拿大衛生部 (Health Canada) 關注有傳言，謂存放在車廂內用完即棄的塑膠水瓶會在夏天的高 溫下，釋放出有害物質，包括致癌物質、例如二噁英 (dioxin) 等，導致癌病，但根據加拿大癌 病協會 (Canadian Cancer Society) 的研究，用完即棄的塑膠水瓶多是用聚對苯二甲酸乙二醇酯 (Poly-Ethylene Terephthalate、簡稱PET或PETE) 製成的，現時沒有證據證明塑膠水瓶含二噁英﹔ 此外，亦有謂用完即棄的塑膠水瓶會釋放出塑化劑 (plasticizers)，塑化劑令塑膠柔軟、不會那 麼容易碎，多數使用 diethylhexyl adipate (DEHA)，傳言卻誤傳為另一種較少用的塑化劑 diethylhydroxylamine，根據加拿大癌病協會的資料，這兩種物質都不會致癌，加拿大衛生部清 楚指出，研究顯示，就算是在極端溫度的考驗下，塑膠水瓶都沒有釋放出有害健康的物質，若 有證據證明塑膠水瓶會釋放出有害健康的物質，衛生部會毫不猶疑採取適當的措施保護消費者。

亦有人擔心存放在高溫的車廂內的瓶裝水會滋生細菌、導致腸胃炎，在加拿大製造和出售的瓶 裝水都是經過使用臭氧 (ozone) 或其他方法消毒，把大腸桿菌 (E. coli) 和其他有害的細菌殺 死，此外，製造商也會把水過濾，濾走梨形鞭毛蟲 (Giardia) 和隱孢子蟲 (Cryptosporidium) 等 寄生蟲，不過，瓶裝水只是消毒 (disinfected)、而不是無菌 (sterile)，所以仍會有一些無害的細 菌。

其實，瓶裝水有較大機會是在使用口或手扭開瓶蓋時受到感染，所以，用者應該時常保持個人 衛生，尤其是如廁後用水和皂液將手洗乾淨，更不可與別人用口直接從水瓶共喝同一瓶水。

若瓶裝水受到污染，細菌在溫暖的情況下會滋生，但在車廂內被陽光直接或間接照射所產生的 高溫足以把細菌和寄生蟲殺死，況且，梨形鞭毛蟲和隱孢子蟲等寄生蟲在離開人體或宿主 (host 寄生蟲所寄生的動物) 後便不能滋生。

所以，因飲用存放在車廂內的瓶裝水而危害健康的機會很低，但加拿大衛生部並不建議這個做 法，反而建議不要把食物和飲品放在太陽直接照射到的地方，應把它們存放在清涼的環境下， 尤其是開了蓋和被人手觸摸和已處理過的食物和飲品，衛生部更建議應使用冷卻器 (cooler)， 並拋棄任何已存放在高溫的車廂內一段時間的食物和飲品。

至於重覆使用用完即棄的塑膠水瓶，加拿大癌病協會的意見是﹕若不把它們清洗乾淨和風乾， 細菌可能滋生﹑導致腸胃炎，但這同樣會發生在其他的器皿﹔直到現時，沒有證據證明重覆使 用用完即棄的塑膠水瓶會致癌，所以，大家不用擔心，不要被一些沒有可靠科學根據的消息困 擾和誤導，但為了環保，我們應儘量使用可循環再用的器皿。