慈 父 魂 歸 天 國

郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok)

親友逝亡,我們當然會哀傷,耶穌也為好友拉匝祿的死而心神感傷和流淚(若望福音 11:33-38),
何況亡者是生我育我的父親呢?更何況是他含辛茹苦供我學醫、但我三十多年的行醫經驗也不能
挽救他垂死的生命、或減輕他所受的病痛呢?耶穌於山中聖訓教導真福八端時說:『哀慟的人是
有福的,因為他們要受安慰。』(瑪竇福音 5:4)
我的父親身體一向尚算健康,只因年青時吸煙導致晚年患上慢性支氣管炎,一直以來,他都是過
著獨立自由的生活,並喜好運動,尤其是游泳,自誇『水上張三丰』,與我喜歡耍太極互相輝
映,但他年屆九十歲,已達風燭殘年、油盡燈枯之時日,經不起生、老、病、死自然規律的衝
擊,一病不起,從世俗的眼光來看,這可能是悲哀,但明瞭天主一直以來、尤其是在他患病兩個
多月來的眷顧和祝福,大家都會為我們讚嘆、和我們一起感恩。
我的父親一向都不信奉宗教,但卻把我送到天主教慈幼會辦學的聖類斯學校讀書,為此,我們要
搬家,從原來居住在九龍旺角搬到香港西營盤,我曾多次與他談論,他都不願細聽,但卻多次陪
同我們參加多倫多天主教中華殉道聖人堂的堂區聚餐和其它活動,與多位神父都曾結緣,天主慈
悲,在他病危時,用我們的口作工具,再次向他召喚,他竟毫不猶疑,不加思量,一口答應,就
在接受緊急大手術的那一天,由中華殉道聖人堂的主任司鐸鄧建衛神父到醫院給他施洗!我做夢
也未曾想過他會領洗,但天主不會遺棄任何一個靈魂,在這最後關頭,祂再呼召我的父親,而他
亦作出了一生中最明智的抉擇。
他的受洗,其實是天主巧妙的安排,隨我們移民來到加拿大,他並不喜歡加國的生活,仍留戀著
香港,因為這裏的冬天實在太冷,而地方又太大,但公共交通服務並不理想,他每次外出都要我
們駕車接送,不像在香港時可以自行走路或乘搭巴士、電車、地鐵、小巴和的士等,喜歡到那裏
就往那裏去,他又不想經常麻煩我們,所以在 2006 年當他離開多倫多返回香港時,我以為他永遠
都不會再回加拿大,他於 2008 年重臨多倫多,參加我長子恆達(Hector)的婚禮,原打算飲了喜酒
後便返回香港,但他患上眼疾,在香港醫治會很昂貴,但在加拿大,醫療費用則全由省政府支
付,他要接受共六針為一個療程的眼球注射治療,每個月一針,所以只好逗留在多倫多,渡過嚴
寒的冬季,我們已安排在五月中為他慶祝九十歲大壽,我的妹妹會從洛杉磯、而我的弟弟則從香
港飛來為他祝壽,在壽宴後他會立刻與我的弟弟一同返回香港,就在壽宴前的十天,他病發需要
住院接受手術,若在香港才發病,他會受洗的可能幾乎是零。
世俗人所期望的神跡並沒有出現,他不但沒有霍然而癒,反而因嚴重的併發症而導致下半身癱瘓
和大小便失禁,這對任何病人都是很沈重的打擊,對過慣獨立自由生活的他更仿如晴天霹靂,我
真擔心他不能接受這個殘酷的事實,但在聖神的光照下,他不哼一聲,沒有自怨自艾、沒有怨天
尤人、沒有自暴自棄,只是堅強面對、默然承受,每天都很努力運動那雙不聽指揮的腳,從手術
後絲毫不能動彈到臨終前可把雙腿提起,這可說是奇跡了,但他的病況反覆,飽嚐病痛之苦,最
後撒手塵寰,投入天主的懷抱,原來『在愚人看來,他們算是死了,認為他們去世是受了懲罰,
離我們而去,彷彿是歸於泯滅;其實,他們是處於安寧中;雖然在人看來,他們是受了苦,其
實,卻充滿著永生的希望。他們受了些許的痛苦,並要蒙受絕大的恩惠,因為天主試驗了他們,
發覺他們配作自己的人,他試練了他們,好像爐中的黃金,悅納了他們,有如全燔祭。』(智慧篇
3:2-7)然後,『他要拭去他們眼上的一切淚痕;以後再也沒有死亡,再也沒有悲傷,沒有哀號,沒

有苦楚,因為先前的都已過去了。』(默示錄 21:4)靈魂的潔淨和救贖及在天堂得與天主永遠在一
起和得享永生的福樂遠比在塵世的健康和長壽重要。全能、仁慈、至善、至美的天父一定已把我
的父親接回天鄉,參與天上永恆、完美無缺、永遠福樂的羔羊婚宴。
只要信,天主的恩寵便會源源不斷,我的爸爸受洗時,由於他正等待接受手術,不能進食,所以
沒有領受基督聖體;手術後,他一直都不能離開醫院,故未有參與彌撒,而他入住的多倫多全科
醫院離中華殉道聖人堂很遠,神父和送聖體員都不可能長途跋踄為他送聖體;徵得鄧神父的特別
批准,我於每個主日都送聖體給他,送聖體前我會為他解讀當天的彌撒經文,兒子專為父親宣讀
天主聖言,並為他派送基督聖體,這是何等恩寵,不是每對父子都有這份福氣,而這段時間是我
們一生中關係最密切的時刻;我的太太淑嫺(Cindy),人如其名,平時照顧他的起居飲食,無微不
至,當他患病住院時,由於我仍需要上班和服務社區,不能每一天都探望他,但我的太太卻不辭
勞苦,不畏風雨,不理路途遙遠,每天都到醫院探望他,煲粥或買外賣給他吃,並安慰和鼓勵
他,她自己的父母親於我們移民後在香港辭世時,她尚未能侍奉病榻前,但卻能為家翁克盡孝
道,這也是他倆的福氣;最後,他的踰越彌撒是由中華殉道聖人堂現任主任司鐸鄧建衛神父和助
理司鐸尹雅白神父和李志雄神父及創建中華殉道聖人堂時的主任司鐸湯一煌神父共祭,感謝天
主,祂所賜予的恩寵,遠遠超越我們的期盼和想像。
親愛的父親,我們懷念你!你蒙受天父的慈愛、基督的聖寵和聖神的恩賜,現已返抵天鄉,與天
上諸位聖人和天使並列,請為我們祈禱,願他日我們在天鄉再聚,讓我們同聲讚美和感謝主:
『願光榮歸於父、及子、及聖神,起初如何,今日亦然,直到永遠,亞孟!』

1993 年香港骨科醫學院和香港醫學專 

科學院成立,獲頒授香港骨科醫學院 

院士 和香 港 醫 學 專科 學 院( 骨科) 院 

士,與雙親及兒子在香港大學陸佑堂 

合照 

與 父 母 弟 妹 全 家 福 合 照 與 爸 爸 和 太 太 合 照

天主俯聽了我的祈禱

郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok)

亞肋路亞!感謝天主,讚美天主,天主俯聽了我的祈禱、治癒了我的陳年腳患。
事緣1983年當我服務於九龍伊利沙伯醫院、代表醫生隊參加一場足球比賽時,右膝受了嚴重的
創傷,我自己是骨科醫生,知道是半月板(meniscus、又稱semi-lunar cartilage)撕裂,理應接受手
術治療,我曾為不少運動員動過這種手術,效果良好,但基於特別原因我並沒有接受手術,只
接受藥物和物理治療,原應只需休養一個月便可康復的傷患,要折騰了整整六個月才讓我再次
馳騁球場。之後,腳患偶有發作,通常是當右腳是重心腳而右膝扭動時,多數是稍微感覺右膝
有點痠痛,但很快便會沒事,對運動沒有影響,已十多年沒有復發,我以為已經康復了。
2007年10月有一天,由於要避開地上的一條電線,右腳於著地時擺了一下,突然,click的一聲
響,右膝一痠、不能受力、不能走路,必須立刻坐下來,右膝疼痛且不能伸直,伴有噁心作悶
,比初次受傷時還要難受,幸好自己是骨科醫生,能診斷出是舊患復發,撕裂了的半月板擱在
骨骼之間,只好自行把腿扭動,幾經辛苦才把擱在骨頭之間的半月板移回原位,可以站立和走
路,自此,舊患經常發作,在一個月內共復發了八次,每次都是在漫不經心的情況下發生的,
最嚴重的一次是睡覺時在床上把腿一伸,它又復發,要忍著痛楚把脫了位的半月板移回原位,
走路時要拿著手杖,參與教會舉辦的遊行時亦要一拐一拐而行,心想,莫非從此不能再做運動
、或是經過了二十多年還是要接受當初不願接受的手術。
在參與一次彌撒、於奉獻時心中冒起普世博愛運動主題曲『獻上』的歌詞:『歡欣痛苦及成敗
,在基督內呈奉』,雖然我右膝的痛楚與耶穌被釘死在十字架上的苦難不可相提並論,但我也
把痛苦向天主奉上,誠心向祂祈禱,祈求天主按祂的聖意消除我的痛苦,使我能更好事奉祂,
耶穌曾許諾:『你們求,必要給你們』(瑪竇福音7:7)和『你們因我的名無論向父求什麼,祂
必要賜給你們。』(若望福音15:16;16:23)就在祈禱時,突然間心靈感覺得很平和、右膝有
很舒服、有如新的感覺,頓時覺得與天主契合,雖然只是一剎那的光景,但已感受到天主的慈
愛,區區一介受造物,得蒙造物主的厚愛,感覺心懷開朗,非筆墨所能形容,決心繼續改過遷
善,追隨耶穌、肖似基督、接近天主,憑藉天主賜與的才華和技能為主作證,宣揚主的福音,
以光榮及顯揚天主。為了確實證明我的膝患已除,我照了磁力共振素描(MRI),結果是右膝完
全正常、沒有異樣,感謝天主!
我可以繼續做運動,認識我的人都知道我喜歡耍太極,現在耍太極時,揮拳撥扇、舞刀弄劍,
翻騰跳躍,沒有絲毫的顧忌。我不是鼓勵大家有病時不看醫生,而是在信賴醫生的同時,也把
自己交託給天主。
『父啊!我感謝你,因為你俯聽了我。』(若望福音11:41)『從此我也全知道,天主常扶助我
。我全心倚賴天主,歌頌祂的許諾。』(聖詠集56:10-11)『上主,我要全心稱謝你,因為你俯
聽了我的懇祈。我要在眾神前歌頌你。』(聖詠集138:1)『我必要時時讚美上主,對他的讚頌
常在我口。』(聖詠集34:2)『請你們同我一起讚揚上主,讓我們齊聲頌揚他的名字。』(聖詠集34:4)

預防跌倒

郭詠觀醫生(Dr. Jason Kwok)

跌倒會令人受傷、可能是很嚴重的損傷,其實,跌倒是導致長者受傷的主因,不過,只要採取幾個簡單
易行的方法就能預防跌倒:
(一)請教醫生:
(甲)有些眼疾和耳朵疾病會增加跌倒的風險,身體的其他狀況也同樣會增加跌倒的風險,包括暈眩;肌
肉、關節筋骨痛;心跳氣喘;腳部麻木、無力;步履不穩等,醫生可能需要為患者作詳細的身體檢查。
(乙)有些藥物(包括處方及非處方藥物和保健品)可能因副作用或與其他藥物的相互作用而增加跌倒的風
險。帶同所有正在服用的藥品讓醫生作檢討,將不需要或會增加跌倒風險的藥品停掉或將劑量減少。
(丙)以前曾否跌倒:曾跌倒會增加再跌倒的風險,詳細記錄以前跌倒的時間、地方和環境等,也包括險
些跌倒但能及時抓著其他物件或被其他人扶著而沒有跌下去,這些詳細的資料能幫助醫生擬定個人預防
跌倒的策略。
(二)保持活躍:
保持活躍能預防跌倒,得到醫生因應患者身體狀況的准許後,患者可參與適合個人的運動,主要是要改
善力度、平衡、協調和柔韌度的運動,包括步行、游泳、耍太極等。若擔心運動會增加跌倒的風險,請
告知醫生,他們會建議採用一些有仔細監控的運動課程或轉介給物理治療師,讓他們設計適合患者個人
的運動課程。
(三)穿著合適的鞋子:
高跟鞋、拖鞋、涼鞋、光滑鞋底的鞋等都會令人滑倒、絆倒和跌倒,只穿上襪子走路同樣也會增加滑倒
的風險,穿上合身而堅固、並有防滑鞋底的鞋子能減低跌倒的風險,也能減輕腳部的關節疼痛。
(四)移去家居障礙物:
家中各處、包括睡房、客廳、廚房、浴室、走廊和樓梯等,都可能放置很多會令人跌倒的障礙物,為了
使家居更安全:
(甲)將通道上的盒子、報紙、電線和電話線等雜物拿走;
(乙)不要將茶几、雜誌架、盆栽等放在經常走動的地方;
(丙)將地毯用雙面膠貼或釘子牢固、或使用有防滑背襯的地毯,或乾脆不用地毯;
(丁)立刻將鬆脫的地板木和地毯妥善處理;
(戊)將常用的衣服、碗碟、食物及其他日用品收放在容易拿得到的位置;
(己)立刻將倒瀉在地上的液體、油脂或食物清潔乾淨;
(庚)在浴缸或淋浴間放置防滑墊,也可使用洗澡座椅(bath seat),讓人在沐浴時可坐下。
(五)將生活的空間照明:
(甲)將屋內照明,以免碰到不易看到的物品而跌倒;
(乙)在睡房、浴室和走廊裝上夜明燈;
(丙)在床邊觸手可及的位置放置一盞燈、以便在半夜有需要時使用;
(丁)若電燈的開關不是裝在房間的入口處,在走向開關的通道不要放置雜物,也可使用在黑暗中會發亮
或有照明的開關;
(戊)上落樓梯前要亮了燈;
(己)將電筒放在容易找到的地方,以便停電時使用。
(六)使用輔助器具:按個人的實際情況而需使用
(甲)手杖或助行架(walker);
(乙)上落樓梯或電梯時握著扶手;

(丙)在木樓梯級鋪上防滑條;
(丁)使用加高坐廁或有扶手的坐廁;
(戊)在浴缸或淋浴間放置扶手桿、及可讓人在沐浴坐下時使用的手持式淋浴噴頭。

壓力對健康的影響

郭詠觀醫生(Dr. Jason Kwok)

壓力是身體對危險的情況作出的自然反應,危險的情況可能是真的或只是感知的,當人覺得受到威脅時,身體內會出現一連串的化學活動,讓人能作出防止受傷害的行動,這個反應稱為『打或逃反應』(fight-or-flight response),身處這個壓力反應時,心跳加速、呼吸增快、肌肉繃緊、血壓

上昇等,並準備好作出行動,保護自己。不同的人對壓力會有不同的反應,同一個情況會對某些人做成壓力、但對其他人卻無關痛癢,有些人比其他人更能妥善處理壓力。不是所有壓力都是不好的,輕微的壓力能讓人完成任務、或預防受到傷害,例如:壓力令駕駛者在碰到前面的車輛前急剎車,這是好事,人能妥善處理少量的壓力,但長期、慢性的壓力會為健康帶來不良的後果。

壓力會影響我們生活的每一方面,包括情緒、行為、思考能力和健康,沒有任何部位是不受影響的,由於每個人處理壓力的方法不同,所以壓力的症狀可以大不相同,有些症狀是模糊不清、或與其他疾病所引起的症狀相似。壓力的症狀包括:

(一)情緒上的症狀:包括容易激動、氣餒和喜怒無常;不知所措;難於鬆弛和平靜下來;感覺自卑、孤獨、無用、抑鬱;逃避等。

(二)身體上的症狀:無精打采;頭痛;腸胃不適(包括噁心、嘔吐、便祕或腹瀉等);肌肉繃緊、痠痛或疼痛;胸痛;心跳快速;失眠;口乾舌燥及吞嚥困難;牙關緊閉;磨牙;緊張和顫抖;耳鳴;手腳發冷和出汗;性慾和能力減弱等。

(三)認知上的症狀:經常擔憂;思潮起伏;善忘;思想混亂;難於集中精神;判斷力差;悲觀;所想的總是向偏壞處和最惡劣的情況等。

(四)行為上的症狀:食慾的改變(不吃或吃得過多);拖延;逃避責任;過量抽煙、喝酒或使用毒品等;顯示緊張的行為,例如咬指甲、坐立不安、踱步等。

長期壓力對健康的影響:偶爾的輕微壓力並不會令人擔憂,但持續的慢性壓力會導致嚴重的健康問題、或令已有的嚴重健康問題惡化, 包括:

(一)精神健康問題:例如抑鬱、焦慮、人格障碍等;

(二)心臟和血管疾病:例如冠心病、高血壓、心律不整、心臟病發作、中風等;

(三)進食障礙(Eating disorders):吃得太少導致體重偏輕、吃得太多卻導致肥胖;

(四)月經紊亂;

(五)性功能障碍(Sexual dysfunction):例如性慾減弱、勃起功能障碍(Erectile dysfunction)和早洩

(premature ejaculation)等;

(六)皮膚和毛髮的問題:例如粉刺、牛皮廯、濕疹、脫髮等;

(七)腸胃毛病:胃酸倒流、胃炎、潰瘍性結腸炎(ulcerative colitis)、腸易繳綜合症(Irritable Bowel Syndrome)等。

壓力是人生的一部份,重要的是如何應對和處理,若發現自己或親友受到壓力的困擾,應盡快就醫求診,由於壓力引起的症狀可能與其他疾病的症狀相似,醫生會在詳細查詢病情、作出臨床檢查和如有需要做化驗後作出診斷,如果病情是因過度壓力引起的,醫生會作適當的輔導、處方合適的藥物,或會轉介心理治療師或精神科醫生。

病患者的心理健康(一)

郭詠觀醫生(Dr. Jason Kwok)

患病、尤其是患上重病時,加上需要接受繁複的治療方案會影響患者的情緒和心理健康,也會影響患者的想法和感受,因為患上重病會影響患者生活的每一方面,包括工作、人際關係和怎樣與其他人交往、信仰等,重病會令人感覺哀傷、驚慌、憂慮或惱怒,因為患者會覺得對自己的身體和整體情況失去了控制、並可能認為自己無能為力,患者也會有與親友疏離和寂寞的感受,由於不讓親友擔心和煩悶,有些患者不想與親友談及病況。對不少病人,患上重病對情緒的衝擊可以是極端的,例如患上癌病和心臟病等重病可以令患者非常焦慮和抑鬱,焦慮和抑鬱影響心理和生理,通常兩者會同時出現,有時焦慮和抑鬱的症狀與疾病或治療引起的症狀相似,並可以嚴重至令患者不能如常生活。

焦慮的症狀包括:經常擔憂、尤其是有關疾病和治療的想法;擔心最壞的情況會發生,例如病情會持續惡化、並導致死亡;心悸;肌肉緊張和疼痛;不能鬆弛;出汗;呼吸急促;頭暈目眩;消化不良;腹瀉等。抑鬱的症狀包括:長時間和持續不開心的感覺;失去生活的興趣;並不享受任何事物;很難作出決定(就算只是很簡單的決定);感覺非常疲勞;躁動不安;食慾不振及體重減輕(但有些人卻有相反的表現:多吃和體重增加);難於入睡及容易醒過來;失去性慾;失去自信,經常感覺無用、不足、沒有價值和無助;逃避他人;暴躁;對自己、現今所處的環境和整個世界都感覺絕望;有自殺的念頭等。

有些人在患病時會較容易感受嚴重的焦慮和抑鬱,高危因素包括:

(一)以前曾患焦慮或抑鬱;

(二)沒有可信任、能談論病情的親友;

(三)女士(較多女士向醫護人員述說焦慮和抑鬱的症狀);

(四)在患病的同時遇上生活上其他問題或壓力,例如裁員、離婚、親友死亡等;

(五)劇痛;

(六)會危及生命的疾病;

(七)令患者不能照顧自己的疾病…等。

焦慮和抑鬱最常出現的時候是:

(一)第一次被告知患上重病時;

(二)接受大手術後或接受治療出現不良副作用時;

(三)疾病復發時;

(四)治療無效…等。

有些症狀,例如感覺疲倦、睡得不好、食慾不振等可能與疾病的症狀或治療的副作用相似,所以,患者應將症狀詳細告知醫護人員,讓他們作出鑒別診斷,然後施以適當的治療。若出現以下的症狀更應盡快求診:

(一)憂慮和抑鬱的感覺比以前曾經歷過的恐懼、擔憂和哀傷更嚴重;

(二)隨著時間的過去,憂慮和抑鬱的感受並沒有好轉;

(三)影響與家人和朋友的關係、工作和興趣;

(四)感覺生命再沒有意義、或有拖累其他人的感覺。

大自然療法

郭詠觀醫生(Dr. Jason Kwok)

大自然療法(nature therapy)、又稱生態療法(ecotherapy)是指多種應用處身自然環境中的技巧或治療方法、達到改善個人的心理和生理健康,這是基於生態心理學(ecopsychology)的原則,研究人類與地球互相聯結的感受。

大自然療法可以是輕鬆、不需嚴謹組織的活動,例如在沙灘上散步、或在樹林裡漫步,也可以是較正規和有組織的活動,通常有治療師陪同作導遊和輔導,活動包括:

(一)到公園遊覽:越來越多醫護人員和精神健康專業人士建議多花時間到公園遊覽或做其他戶外活動。

(二)社區園藝或農務:與朋友或鄰人一起作園藝活動能提供機會種植自己的產品、建立關係和在戶外活動,有些活動也會教授基本的農作工作、例如看護動物和農作物等。

(三)荒野或冒險療法(Wilderness or adventure therapy):參與在荒野遠足和露營,學習應對技術和治療技巧等。

(四)森林沐浴(forest bathing、日本人稱為shinrin yoku):不單只是在森林內散步,而是鼓勵在樹林或其他多樹的環境裡漫步時覺察使用五官感覺。

(五)動物輔助治療(animal-assisted therapy):撫摸動物、例如馬、狗、雀鳥等,或與牠們玩耍等都能減低壓力,

(六)戶外冥想和瑜伽:冥想和瑜伽能提供很多大家都認同的好處,在戶外進行會有更大的益處。

大自然療法的好處包括:

(一)有助精神健康:越來越多研究證實花時間在大自然的環境裡有助精神健康,例如在青綠的環境中能減低焦慮和抑鬱的症狀和壓力的水平,大自然療法可減低精神壓力,基於兩個理論:

   (甲)『壓力削減理論』(Stress Reduction Theory、簡稱SRT)

   (乙)『注意力恢復理論』(Attention Restorative Theory、簡稱ART)

(二)帶起做運動的動機:大自然療法的活動是要人走出家居到戶外去,就算園藝也需要不少吃力的動作。運動能增強個人的身體健康,且會改善睡眠的質量。單是戶外的清新空氣就能提高低落的心情,陽光也對抑鬱和焦慮有明顯的良好效果。此外,在漫步期間拾取路邊的垃圾對環保也有貢獻。

(三)增強覺察力(mindfulness):在戶外,人更能使用五官來感受週圍的環境,沿途欣賞美麗的景色、靜聽雀鳥的歌聲、風聲、流水聲、樹葉搖動的沙沙聲響等都能讓人抽離日常生活、工作、交通、瑣碎事務等的壓力。將注意力集中在週圍的環境能幫助人集中在當下、而不是在令人擔憂的思潮兜兜轉轉,享受經常在大自然渡過的時光甚至可在不知不覺間建立一個覺察的習慣。

(四)更多社交聯繫的機會:與大自然結合為一的感覺是很美妙的,但很多時人也必需與其他人作社交聯繫,生態療法很多時都是以團體的形式進行,例如:社區園藝減低孤獨感、與新認識的人交往、增強社區團結的感受等,很多喜歡遠足和戶外活動的人都寧願參與群組活動、互相照應。

研究顯示大自然都能為多個症狀提供治療作用,包括:改變情緒、舒緩壓力、減低痛楚、疾病康復、創傷後壓力症候群、過度活躍及多動症、失智症、肥胖等。

每天需要喝多少水呢?

郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok)

水是人體的主要成份,我們體重的百份之六十是水,我們身體每一個器官和系統都需要水,水是
體液的主要成份,包括血液、消化液等;水將養份和氧氣帶到細胞去;水將養份和礦物質溶化、
使它們更能被身體所用;水滋潤細胞和組織;水潤滑關節;水調節體溫;水將新陳代謝的廢物和
毒素排出體外等,水份不足會導致缺水(dehydration),就算輕微的缺水都會影響新陳代謝而導致患
者容易感覺疲倦。
每天需要喝多少水呢?這是一個很多人都關注的問題,但沒有一個簡單或標準的答案,每一天,
我們都會經呼吸、出汗、大便和小便等流失水份,為確保身體運作正常,我們必須從飲食中補充
流失的水份。多個因素影響我們每天所需的水份,包括:
(一)運動:運動和體力勞動令人出汗,所以,需要額外補充失去的水份,需要補充的份量視乎流
汗的情況,及運動的性質和時間的長短,參與時間長而劇烈的運動更要補充從汗中流失的鈉
(sodium),記著,運動後仍然要繼續補充水份。
(二)環境:炎熱或潮濕的天氣令人多出汗而需要補充失去的水份,在冬天,在室內使用暖氣也會
令皮膚失去水份,此外,在高空(高於 8,200 呎或 2,500 公尺),小便增多而呼吸加快,也會令
水份流失。
(三)健康狀況:發燒嘔吐、肚瀉或嚴重燒傷時,身體流失水份而需要補充,患上某些疾病需要多
喝水,例如膀胱炎或尿道炎等,患上某些其他疾病卻要限制喝水,例如心臟衰竭(heart
failure)、腎病、肝病、腎上腺病等。
(四)懷孕或哺乳:懷孕或哺乳的婦女需要多喝水,維持身體正常的水份。
家傳戶曉的說法是每個人每天應喝 8 杯水,每杯平均 8 盎士(ounces)或 240 毫升(ml),合共為 1.9
公升(litre),略低於美國國家科學院醫學研究所(The Institute of Medicine)所制定的標準:男人每天
水份的『合適攝取量』(Adequate Intake、簡稱 AI)大約 3 公升(大約十三杯)、而女人則為 2.2 公升
(約九杯)、孕婦為 2.3 公升(約十杯)和哺乳的婦女為 3.1 公升(約十三杯)。我們不一定每天都需要喝
這麼多的水,因為水也可來自其他飲品,例如湯、牛奶、果汁、茶、咖啡、汽水、酒、啤酒等,
當然,水仍然是最好的,因為它不含熱量(calorie)、價錢便宜和容易得到,此外,咖啡因(caffeine)
和酒精有利尿作用(diuretic),所以,含咖啡因(包括茶、咖啡、朱古力、可樂等)和酒精的飲品不
宜多喝;其實,我們也會從食物中攝取水份,平均來說,我們日常所需的水份有百份之二十是來
自食物的,不少蔬菜和水果的水份含量很高,例如西瓜和番茄,以重量計算,它們百份之九十是
水。
怎樣知道是否喝了足夠的水呢?若喝了足夠的水,就很少會感覺口渴,而每天排出不少於 1.5 公
升(6 杯的份量)清的或淡黃色的小便,此外,為確保身體有足夠水份維持正常的新陳代謝,可於進
食每一餐時、及於飯餐與飯餐之間喝一杯水或低熱量、甚至不含熱量的飲品,在運動時及運動前
後喝水也是很重要的。不要待口渴時才喝水,因為口渴並不是一個可靠的感覺,尤其是兒童和長
者,感覺口渴時已進入了輕度缺水的狀況。
雖然少見,過量喝水也會影響健康,若腎臟不能把過量的水份排出體外,血液內的電解質
(electrolytes)變得稀釋,嚴重的會導致可致命的『低血鈉症』(hyponatraemia)。

我(郭詠觀醫生)的改造皈依

亞肋路亞!讚美天主!感謝天主!2007 年的復活節(4 月 8 日)是我重生的大日子,我在當天領
洗,承蒙天主的寵愛,與天主重修關係,成為天主的兒子。
有人出於好奇心的驅使問我:『你是醫生,為什麼會在這個時候信天主?』問得好!在西方社
會,當你問問題時,若他回答問得好(Good question!),通常是他沒有一個好的答案,甚至可能沒
有答案,但我可以給你一個滿意的答案:天主召叫我!
天主第一次召喚:

母校聖類斯學校

我生長於中國的傳統拜神家庭,在七歲前完全


不認識天主,但我的父母卻把我送到天主教慈
幼會辦學的聖類斯學校(St. Louis School)讀書,
為此,我們需要搬家,從九龍的旺角搬到香港
的西營盤,從小學二年級至大學預科畢業一共
十二年,一直受著天主教的教育方法薰陶,聖
經是必修科目,每逢大節日,我們會被安排到
附近的聖安多尼堂(St. Anthony Church)望彌撒;
參加中學會考時,聖經是必須報考的科目之
一,我考獲『良』級,雖然略遜於部份教徒同
學,但比很多教徒同學的成績還要好,所以對
天主教教理、儀式和聖經略有認識,可是一直
心硬、冥頑不靈,不單躲避天主的呼喚,更經

常質疑天主的存在,不過,天主已將種子悄悄地播種在我的心內。
天主第二次召喚:
在香港大學醫學院求學期間,忙於應付繁重的功課和考試,畢業後則忙於工作和進修,與天主已
完全斷絕了關係。在天主巧妙的安排下,我與在十歲便領了洗的 Cindy 結婚,我們是在位於九龍
太子道的聖德肋撒堂(St. Teresa Church)舉行婚禮,並遵守結婚時許下的承諾,讓兩個兒子在幼年
時受洗。我經常陪伴Cindy參加週日彌撒、聖誕子夜彌撒、受難和復活節彌撒等,但參加彌撒時,
總覺得禮儀繁冗,講道多數都是沈悶枯燥,令人覺得不耐煩,而認識的教徒朋友中,部份對聖經
和教理的認識有限,未能解答我的疑問,所以,又逐漸遠離天主,反而,在尋找人生的意義上,
由於醫學不能提供滿意的答案,於是轉向宗教,但轉向其他宗教,包括基督教、道教、佛教等,
經常質疑天主的存在和祂的作為。
天主第三次召喚:
1995 年移民來到加拿大,定居於多倫多,初時是到天主教中華殉道聖人堂望彌撒,但由於住所離
聖堂較遠,所以改到離家較近的西人聖堂去,Cindy 還參加歌詠團,我經常駕車送她參加彌撒和
歌唱練習,但很少參與,放下她便回家,到時候才接她。移民來到加拿大,由於要考取專業執

照,我從 1995 至 2001 年要參加多個考試和返回醫學院進修及到醫院實習,更沒有騰出時間接觸
及認識天主,其實,不是沒空,而是無心!
上主的安排確是奇妙!2001 年,中華殉道聖人堂的主任司鐸湯神父退休,空缺由從香港調派過來
的梁達材神父(Fr. Peter Leung)接替,梁神父的聲名遠播,Cindy 仰慕梁神父,並想與積極在堂區
內服務的長子恆達(Hector)一齊事奉天主,故重返中華殉道聖人堂,不單參與每週的彌撒,並加入
聖言宣讀組在彌撒中讀經(在香港時她亦有在聖德肋撒堂彌撒中讀經),因而與梁神父逐漸熟落。
我於 1997 年加入第 38 旅成為童軍領袖,2003 年,我是萬錦第 38 旅童軍的小狼團團長而 Cindy
是副團長,在童軍活動的傳統中,在每年 2 月 22 日的一個星期慶祝童軍的創辦人貝登堡勛爵
(Lord Baden-Powell)和他太太的生日(他倆的生日剛好都是 2 月 22 日),慶祝活動其中一個項目是
『聖堂巡遊』(Church Parade),這是一項宗教活動,在聖堂內舉行宗教儀式,童軍旅團可派代表
手持旅旗依次操進聖堂,由於我們旅團所屬的地區沒有組織聖堂巡遊,在徵得梁神父的同意後,
我們帶了年齡介於八至十歲的小狼團員前來中華殉道聖人堂參加彌撒,當日小童軍的表現深得梁
神父的讚許,剛好他又有意在堂區內成立兒童培育小組,於是邀請我們在中華殉道聖人堂的贊助
下成立童軍旅團,那時我正著手在愛靜閣創辦一個新的第 38 童軍旅團,但也樂意幫手多辦一個新
的旅團。2003 年 9 月 7 日,第 333 童軍旅團歷史性的第一次集會在中華殉道聖人堂的地庫聖鮑思
高禮堂舉行,加拿大童軍總會派了多名代表前來祝賀,自此,我經常出入中華殉道聖人堂,與梁
神父和堂區內其他神父、修女和教友們逐漸熟落,並經常參加堂區活動和望彌撒及聽神父講道,
重新接近天主。


2004 年,我們搬家,從北約克搬到萬錦市,新居較接近中
華殉道聖人堂,方便 Cindy 往返聖堂,Cindy 邀請了梁神父
為我們的新居降福,在降福的過程中,梁神父看到一塊擺
在案頭上的牌匾,對我說:『你已得到教宗的祝福,整家
人除了你都受了洗,你為什麼還在聖教會門前徘徊呢?』
那塊降福狀是我在香港行醫時,一名肢體患有嚴重殘障的
病人凌潤開到梵諦岡朝聖時請來送給我的,梁神父的一句
話就如醍壺灌頂、當頭棒喝,喚醒了這隻迷途的羔羊,過
了不久,劉素琴修女(Sr. Josephine Liu)對我說:『我昨天夢
到你不單領了洗,並且還作了光榮天主的事。』
我是醫生,醫學訓練注重論證和數據,現今醫學尤其著重
科學證據(evidence-based medicine),所以,我祈求天主顯
示證據使我信服。耶穌曾說:『因為你看見了我,才相信
嗎?那些沒有看見而相信的,才是有福的。』(若 20:
29),但祂亦明白『除非你們看到神跡和奇事,你們總是不 與『生命鬥士』凌潤開合攝 (06 年 12 月)
信。』(若 4:48),所以祂依然施行神跡。2006 年,梁神父在多倫多服務五年的任期屆滿,香港
教區要召他返回香港,本地教友極力挽留梁神父繼續為堂區服務,雖經堂區教友多翻奔波遊說仍
沒有轉機,梁神父離開多倫多看來已成定局,我向天主祈禱,要我信主,就讓梁神父逗留吧,現
在回想起來,也覺得當時真斗膽,居然和天主講數!天主憐憫,在人是不能的,但在天主卻是沒
有不能的,果然,不出幾天,有消息從香港傳來,梁神父可留任一年,我即時歡喜若狂,衷心讚
美天主,並不敢再次試探天主 1 我的上主。
領洗前,要先了解天主教教理,但我實在太忙,沒有時間和耐性上為期一年半的慕道班,在遲疑
之間,天主又再次召叫,當我在電視觀看一場世界盃足球比賽時,手指在不知不覺間按了遙控

器,電視畫面出現了一位正在講道的神父,他正引述耶肋米亞先知書(29:12-13):『那時,你們
呼求我,前來懇求我,我必俯聽,尋找我,必找到我,因為你們是全心尋找我。』
喜獲良師:
我再不敢怠慢,立刻打聽有什麼途徑可以盡快學習天主教教理,原來在堂區內有一位很熱心的教
友盧建全(Edmond Lo),他是會計師,用了多年時間於工餘修讀神學,修畢神學碩士後在堂區內傳
道,是慕道班的導師,並開辦『慕道再慕道』課程,向教友講解聖經和聖教會的教訓,他的講課
已錄音,並上載到中華殉道聖人堂的網頁上,我上網把課程的錄音下載以便慢慢收聽,但一開始
收聽便欲罷不能,急不及待盡快把全部聽完,亞肋路亞!聽了這二十課的錄音,我立時茅塞頓
開,雖然還有許多不明白的地方,但已消除了很多我以前對天主教和羅馬教廷的誤解和偏見。

與慕道班導師盧建全伉儷合攝於加里肋亞海 (07 年 2 月)

於是,我找 Edmond 傾談,對於我原來還未領
洗,他覺得很詫異,因為他留意到我經常在聖堂
出入;他教的慕道班開課了已有一段時間,為了
不需我多等一年才修讀,在徵得梁神父的同意,
他安排了我加入他的慕道班作插班生,但為了彌
補我錯過了的課程,他特意找了一位導師吳翠華
(Agnes Ng)為我作私人補課,Agnes 於移民前在
香港時是教書的,是宗教系主任,她對聖經和教
理有很深入的認識和獨到的見解,她教導概括的
層面闊而深,並包括很多精深的神學道理,肯定
在常規的慕道班裏不會教授,令我獲益良多,亞
肋路亞!她並邀請我參加於 2006 年 10 月 28 日
在多倫多會議中心舉行的『高舉耶穌福傳大會』
(Lift Jesus Higher Rally),一個改變了我一生的集會。會上,首先是一齊誦念玫瑰經,然後是由多
位著名的佈道家作見證和福傳,並有樂隊帶領歌唱頌讚上主的歌曲,載歌載舞,現場氣氛熱鬧、
情緒高漲。會議結束後,有朝拜聖體、聖體巡行和望彌撒,在聖體巡行時,神父手持聖體繞場一
週,並在教友行列中通過,當聖體即將來到我們面前,Agnes 在我耳邊輕聲說:“Open your heart
to Jesus!”(向耶穌打開你的心扉),我閉起雙眼,將心託付給耶穌,立時,感覺一團熱氣從體內上
昇,我張開眼睛,看到聖體已來到我們面前,就在聖體經過我們身畔離開時,熱氣也跟隨在體內
慢慢退下去,我即時沒有告訴 Agnes,但我很清楚知道當時我是清醒的、並不是幻覺或想像。跟
著是望彌撒,到領聖體時,有神父和送聖體員到會場各處派聖體,由於我還未領洗,不能領聖
體、只能接受神父的降福,Agnes 在我耳邊輕聲說:『只有神父才可降福,到神父處接受降福
吧。』但環顧四週,在我們的附近並沒有神父的蹤影,只有幾位送聖體員,但不好意思跑到老遠
有神父派聖體的地方,只好處之泰然,接受送聖體員的降福吧!就在我離開座位時,突然有一位
神父在我們附近出現,我接受了神父的祝福而 Agnes 領了聖體返回座位後她哭起來,原來她在我
們將要離座時祈了禱,祈求天主派遣神父來,而天主立刻回應她的請求,她是受到天主慈愛的感
動喜極而泣,而我則在同一日兩次見證天主發出清晰的訊息,感受到天主的臨在,我心悅誠服
了,亞肋路亞!
在以後的日子,我再不敢懈怠,勤奮學習天主的聖言與福音,並聽取耶穌的教訓,力行耶穌聖
言,每星期日參加 Edmond 的慕道班,星期四或五下班後聽 Agnes 講課,並參加每個月一次由
Edmond 主持的聖經研討班,今年講解『宗徒大事錄』,我邀請 Cindy 一起上課,一齊學習天主的
話語。我又參加每個星期的週日彌撒,並盡量抽空參加平日彌撒,聽了道理後,明白望彌撒是預

嚐天上的『羔羊婚宴』,即如彌撒經文說:
『蒙召來赴聖宴的人是有福的』,亦如已故的
教宗若望保祿二世(Pope John Paul II)所形容:
『天上臨於人間』,現在參加彌撒時,我不再
感到沈悶枯燥,反而是興致勃勃,感覺越來越
濃,心內的火焰燃燒得越來越熾烈,越來越渴
望與耶穌的聖體結合,但礙於教規仍未能領聖
體,只好耐心等待復活節的來臨,一起領受洗
禮、堅振和聖體三件聖事,我後來才知道,縱
然我與 Cindy 是在聖堂舉行婚禮,在法律上雖
是合法夫妻,但不算是聖事,在我領洗的一
剎,我們的婚姻才正式成為聖事,即是說,我
會於同一天領受七件聖事的其中四件。

與吳翠華老師合攝 (2007 年 2 月)


靈魂不斷受洗刷:
感謝天主!在預備和等候領洗的過程中,我的靈魂不斷被天主洗刷和淨化。2007 年 1 月 24 日,
『新約之櫃』(Ark of the New Covenant)在巡迴加拿大各地的聖堂途中安放在 St Justin Martyr
Catholic Church,供教友敬禮,並舉行一個特別彌撒以作紀念。原來的約櫃擺放刻上十誡的約
版、裝過瑪納的金罐和亞郎開花的棍杖,這些物件代表誡命(法律)、神糧和司祭,其實約櫃是聖
母瑪利亞的預象,因為瑪利亞懷了耶穌,而耶穌傳授了愛的誡命、祂建立了聖體聖事,以自己的
血和肉作為滋養我們精神的食糧、而祂就是最終的大司祭;舊的約櫃已經遺失了,下落不明,於
是 重 新 造 了 新 約 之 櫃 , 配 合 於 2008 年 在 魁 北 克 城 舉 行 的 『 國 際 聖 體 會 議 』(International
Eucharistic Congress)。我參加了這個彌撒,彌撒中,神父解釋新約之櫃不單直指聖母,更包括全
體教徒,因為教徒在領受聖體時領受了耶穌,並教誨我們要認識耶穌和作祂的僕人,所以要經常
閱讀和了解聖經,按照耶穌的教導行事和傳揚福音。到領聖體時,我起來排隊接受神父的降福,
剛好我排的那條隊是由梁神父派聖體,原來他被邀請參與共祭,接受梁神父降福後,我返回座位

與代父母潘國榮伉儷合攝 (2007 年 2 月)

跪下祈禱,抬頭剛好望著懸掛在祭台後耶穌被
釘在十字架上的苦像,現在已經很少有聖堂懸
掛耶穌的苦像了,當我專心仰望著被釘在十字
架上的耶穌,默想天主之子降生成人,祂自己
沒有犯過罪,卻為救贖普世人類的罪過而甘願
受難和受死,以自己的血洗淨我們的罪過,內
心突受感動,淚流遍面,懺悔己過,並矢志從
今不再犯罪(我想當時嚇了坐在我身旁的教友
一跳),後來,閱讀德蘭修女(Mother Teresa)
寫的一篇文章,其中說到:『當你凝望耶穌的
苦像時,你就知道耶穌愛你有多深』,我完全
理解和同意修女的意思。

然後,在 2007 年 2 月 17 至 26 日的『隨主足印』聖地朝聖的旅程上,不斷被天主洗刷和淨化,為
於 4 月 8 日復活節領洗做好準備,感謝天主!讚美天主!亞肋路亞!(請參閱另文『隨主足印聖地
朝聖之旅』)
天主巧妙的安排:

回顧與天主再次拉近關係是始於我為由中華殉道聖人堂贊助的第 333 童軍旅團服務,那麼,我又
怎樣成為童軍領袖呢?雖然我自少在香港求學時便想參加童軍活動,但基於種種原因而沒有參
加,移民來到加拿大後才有機會參與,這實在是天主非常巧妙的安排。在探索生命和人生的真諦
時,醫學不能提供滿意的答案,於是轉向宗教,我曾接觸過其他宗教,包括基督教、佛教和道
教,對佛學尤其有較深入的研究,曾自以為是佛教徒。移民來到多倫多,在 1997 年參加一所佛教
圖書館和文物中心的開幕禮時,認識了在場負責維持秩序的第 38 童軍旅團的負責人,他邀請我加
入,自此成為童軍領袖,並因此而於 2003 年為中華殉道聖人堂創辦第 333 童軍旅團,讚嘆天主運
用奇妙的手法,把我這隻迷途的羔羊從歧路上帶回正途,並引領返回祂的羊棧。最近我才知道,
原來早在湯神父任主任司鐸時,他曾允許一個童軍旅團在中華殉道聖人堂集會,但不知為了甚麼
緣故而擱置,否則,我也不會應梁神父的邀請在中華殉道聖人堂創辦童軍旅團,再次讚嘆天主巧
妙的安排!

第 333 童軍旅團成立於 03 年 9 月 7 日

(前排正中是梁達材神父和劉素琴修女;我坐在前排右邊第二個位;Cindy 坐在前排左邊第二個位)
說起迷途的羔羊,曾聽過耶穌的教訓,祂會為了一隻迷途的羔羊而丟下九十九隻羊,先要把牠尋
回,並大事慶祝 (路 15:3-6);又聽過耶穌說的故事,父親會更鐘愛離家出走但後來覺悟回頭的
蕩子 (路 15:11-32),以前曾覺得耶穌非常不公平,但我現在深深感受這個道理,因為我就是這
隻迷途的羔羊、這個回頭的蕩子,感謝和讚美天主無限的慈愛!
催化劑:
在我的改造歸化過程中,有另外兩個因素起了很大的作用,第一是已故的教宗若望保祿二世,我
對他的認識並不深, 2002 年我陪伴 Cindy 參加在多倫多登士維公園(Downsview Park)舉行的『世
界青年節』(World Youth Day),是由他主禮的,早一晚還下著傾盆大雨,我們是在清晨摸黑和踏
著泥濘的路抵達會場,在等候他蒞臨的一段時間,天氣忽晴忽雨,突然又會颳起一陣陣烈風,就
在教宗出現時,天色忽然變得晴朗,風也不再颳起來,他的講道令我流下深刻的印象,自此便留
意他的動態和著作,特別欣賞他為聖教會以前犯下的過錯而向全世界道歉的情操和勇氣,和他原
諒把他槍傷的罪犯的寬仁,實踐了耶穌親自教導『天主經』內的教訓:『求你寬恕我們的罪惡,
如同我們寬恕別人一樣』。後來聽了由基斯杜化・懷斯(Christopher West)演繹他的偉大著作『身
體神學』(Theology Of The Body),更要感謝他,冒著犯天下的大諱,講解天主教對『性』的看法
及對婚姻和避孕所堅持的立場,還包括很多深奧的神學道理,大開眼界並深表佩服;晚年時,縱
然由於健康問題而走路不靈活,但他仍不畏艱辛,千里迢迢到世界各地傳揚福音,垂死時,雖然
口不能言,仍然堅持為信眾降福,最後,他離世時死得有尊嚴,得到全球天主教徒和非教徒的讚
賞和尊敬,巧合地他安息於主懷之日正好是我的生日。

第二是丹・布朗(Dan Brown)所寫的一本書《達文西密碼》(Da Vinci Code)的面世,這本書在信仰
基督的宗教內掀起很大的波濤,不少信德薄弱的教徒因而受到很大的的衝擊和困擾、甚至離開教
會,我看這本書時還未決意回歸天主,只覺得這本書娛樂性豐富,棒打權威(羅馬天主教廷)得很
過癮,但感謝注重數據與論證的醫學訓練,我查看歷史和資料,發覺這本書滿紙荒唐語,全部都
是謬論,但搜集到的資料卻令我對早期教會有更深入的認識,讚美和感謝天主,祂可以把一些看
來是邪惡的事轉化為美好的事。
與事業的衝突:
曾有人問我:『當你歸信天主時,是否正值人生的低潮呢?』剛好相反,當天主召叫時,我正處
於事業的高峰,參與許多社區服務,獲獎不少。天主慈悲,看見我泥足深陷,越踏越深,所以急
切的召喚,免我墮入永不超生的境地。除了不信主外,我還犯下甚麼彌天大罪呢?在香港,我是
骨科醫生,專替病人駁骨續筋、止痛療傷,是多間球會的隊醫,曾獲球會和病人贈以刻上『球員
救星』、『再世華佗』、『恩同再造』等紀念牌匾,沒有因工作而犯下滔天大罪;移民來到加拿
大,由於加拿大政府不直接承認我的學歷,要經過多重考試和再接受艱辛的訓練,才可在加拿大
行醫,如要做骨科醫生,要接受為期五年的駐院訓練,為了不想浪費歲月,所以揀選了只需再受
訓兩年的家庭科醫生,家庭醫生經常會遇到病人要求做人工流產(即墮胎手術)和人工避孕,醫學
訓練只注重向病人解釋治療方法的好處與壞處和介紹其他可供選擇的方法後,由病人自己決定使
用的方法,在加拿大行醫的初期,我還嘗試勸病人不要做墮胎手術,但多數病人在看醫生前心意
已決,很難左右她們的決定,所以後來,我不再浪費時間為她們輔導,而是直接轉介她們到墮胎
診所去,我也記不起曾多少次轉介病人做人工流產;此外,我一向都不覺得人工避孕有何不妥,
所以經常開處方給病人買避孕藥、或轉介病人往專科醫生裝子宮環。聽了天主教教理後,知道轉
介病人做人工流產是幫凶、等同犯了殺人罪,又知道開處方給病人買避孕藥亦是犯了罪,不單是
犯了罪,而是犯了重罪,當我第一次聽到這些道理時,真是嚇得冷汗直流、魂不附體,其實天主
可以重重的懲罰我,但祂是充滿慈愛的,沒有捨棄我,沒有懲罰我,反而多番啟示,令我明白和
體會祂無限的慈愛,真心痛悔,衷心的歸向祂,讚美天主、感謝天主!自此,我不再轉介病人做
人工流產、並耐心勸她們再考慮是否可以選擇不墮胎,感謝天主,我已成功說服幾位打算做人工
流產的孕婦打消這個念頭,繼續懷她們肚內的孩子,救得一條生命就是一條生命,救得一個靈魂
就是一個靈魂;此外,我再也不轉介病人裝子宮環和開處方給她們買避孕藥,而是推廣天主教會
贊成的唯一避孕方法:自然家庭計劃法(Natural Family Planning),由於醫學院在這方面提供的訓
練並不足夠,我要另行參加特備的訓練課程。一向以為,我經常引以自豪的聰明、智慧、學識、
才幹、名譽和地位都是我自己努力和辛勤的成果,但我現在明白在努力辛勤的背後、這全都是天
主賜予的,但願我能好好運用天主賜予的恩寵,作為祂的僕人、成為祂的工具。
領洗:
每位教徒在領洗前都要選擇一個聖名,以這位聖人的言
行作為模範,我選擇了葛斯默(Cosmas),他和孿生兄弟
達彌盎(Damian)是醫生的主保,他們都是殉道聖人,在
天主教中享有崇高的地位,他倆得到天主賦予治病的能
力,但不會以此本領漁利斂財,無論病人是貧是富,他
們都不收取費用,這正契合我行醫的理想,我現正尋找
我的孿生兄弟達彌盎。
在我的改造歸化過程中,我特別感謝我的太太和兩個兒
子的鼓勵和支持,他們都是虔誠的教徒,並熱心為堂區
服務,都是我的好榜樣,在我的領洗儀式上,他們三位 領洗後與梁達材神父合攝

都有直接參與:Cindy 讀經、長子恆達(Hector)是輔祭而幼子恆進(Derek)是歌詠團的團員,讚美天
主!感謝天主!當然還要感謝送了教宗降福狀給我的凌潤開、慕道班的導師盧建全、老師吳翠華
和代父潘國榮(Joseph Poon)的教誨、劉素琴修女的鼓勵和指導和很多熱心教友的祈禱,最重要的
當然是梁達材神父,他在我整個改造皈依中擔當一個不可或缺的角色,感謝天主,是梁神父為我
施洗的!
懇求天主把仍未信主的人之鐵石的心換上血肉的心,打開他們的心扉,讓他們接納你的福音和救
恩,亞肋路亞!

天恩浩瀚施恩典
主愛纏綿譜愛歌

寫於 2007 年復活節

後記(2010 年新年補充):
我現應用醫學專業知識推行維護生命和自然家庭計劃法,包括參與反對加拿大政府立法將安樂死
合法化、反對墮胎、主講自然家庭計劃法的講座等。
我並參與教授慕道班和屬靈培育小組,為充實自己,曾參加由香港教區派來的導師主講的慕道老
師訓練班、由 Edmond 主持的聖經研討班和新的慕道再慕道課程,亦曾修讀多倫多大學的神學課
程,現正修讀由多倫多總教區主辦的『靈修領袖訓練』(Spiritual Leadership Training)課程。
我自覺白白浪費了幾十年的光陰,現要急起直追,與天主建立更親密的關係,和將福音傳遍普天
下,並將研究聖經和教理的心得,寫了多篇文章,與人分享。

飯要放涼後才吃真的是較健康嗎?

郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok)

有傳言謂飯不要趁熱吃,要在煮熟後打開鍋蓋,用勺子把米飯攪鬆讓米飯散熱,待米飯到溫和的
溫度才吃,原因是米飯中有一種稱為抗性澱粉的物質,煮熟的米飯只有在放涼之後才會產生更多
抗性澱粉,並謂抗性澱粉不容易轉化成糖類,有益減肥及較易於控制血糖,對預防腸癌也非常好。
抗性澱粉(resistant starch)這個概念來自 1970 年代的研究,根據澱粉在人體內的消化特點,營養學
家把澱粉劃分為三類:一是『快消化澱粉』,其消化和吸收速度特別快,導致血糖急劇升高,身
體需要分泌大量胰島素來平衡血糖水平;二是『慢消化澱粉』,其消化和吸收的速度就慢得多,
只引起少量胰島素的分泌;三是『抗消化澱粉』,又叫抗性澱粉,較難被人體消化,就像纖維一
樣,不會在胃及小腸被消化和吸收,只有進入大腸後才能被微生物發酵。不是所有抗性澱粉都是
相同的,其實,抗性澱粉分為四類:
(一)澱粉呈抗性,因為是藏在纖維細胞壁內,例如五穀、種籽及豆類等;
(二)澱粉呈抗性,因為結構不為消化酶所分解,例如生的馬鈴薯及未熟(青色)的香蕉等;
(三)澱粉呈抗性,因為某些含澱粉的食物經煮熟後放涼,放涼時部份容易被消化的澱粉經『回生
過程』(retrogradation)回復成為較難被消化的澱粉,例如馬鈴薯和米飯等;
(四)經加工過程製成的。
食物在加工及煮食過程會影響所含天然抗性澱粉的含量,例如,全穀麥的抗性澱粉含量為百分之
十四,但研磨的麥粉的抗性澱粉含量只得百分之二,飯的抗性澱粉含量也會因研磨及煮熟而減少。
此外,煮飯時加入過多的水也會令所含的澱粉糊化、更容易被消化和吸收,不過,將糊化的澱粉
冷卻會經回生過程成為較難消化的抗性澱粉,將煮熟的馬鈴薯放涼也會增加所含抗性澱粉的含量。
抗性澱粉對健康有好處,是因為它們不在胃和小腸被消化和吸收,而是直達大腸,為大腸內的益
菌提供養料,並製做出多種對健康有益的物質,包括短鏈脂肪酸(short-chain fatty acids):醋酸鹽
(acetate)、丙酸鹽(propionate)和丁酸鹽(Butyrate)等,尤其是丁酸鹽能改善腸胃的功能,並能預防大
腸癌。此外,抗性澱粉能改善人體對胰島素的敏感度,降低血糖的水平,尤其是餐後的血糖水
平;抗性澱粉所含的熱量比普通澱粉所含的低,且會增加飽滿感而令人少吃。
很多食物都含豐富的抗性澱粉,包括生的馬鈴薯、煮熟後放涼的馬鈴薯、未熟(青色)的香蕉、多
種豆類等,不要過量進食抗性澱粉,因為會導致腸胃脹氣及不適。
回頭再說,米飯放涼之後才食用確會增加能預防腸癌的抗性澱粉,但米飯放涼之後才吃對身體也
會產生不良的後果,涼米飯是較難消化的,正常人都需要較長的時間來消化,對本身消化能力不
太好的人、譬如小孩及中老年人,這就只會加重腸胃消化和吸收功能的負擔了,況且,就算涼米
飯多含一些抗性澱粉,但每一個人一餐飯又能夠多吃多少抗性澱粉呢?
現在,不時就有食物都被稱作『抗癌食物』,但是單憑某幾種所謂『超級食物』的作用是完全不
可靠的,單靠吃某一、兩種食物並不能達到防癌及保健的目的,能提供均衡營養的平衡膳食才是,
要做到『兩高一低』:高維生素、高纖維、低脂肪(尤其是飽和和反式脂肪),維生素主要來自新
鮮水果蔬菜、而不是保健品或營養補充劑,纖維素存在於水果蔬菜和粗糧中,控制脂肪應少吃豬、
牛、羊等紅肉,而代之以雞、魚等白肉,還要儘量保證飲食多樣化,在這個基礎上才適量多吃某些食物。

“伴您行之友”關愛支援聚會 | 5月21日 2pm

資訊話題:  讓生活更幸福的7個習慣

·        每個人都應該戒掉的7個無益的習慣。 從你的生活中挑选和消除有害的模式可以提高你的幸福感.

·        如何像急診科醫生一樣管理壓力

這是一個以小組形式進行的每月例會:以過來人、同路人或扶持者的身份,讓大家細訴心路歷程,分享心得及資訊,一同去見證生活,勇敢地活得更精彩。參與者必須同意及遵從保密協議。

時間 :  2 pm 開始  (請在1時55分登入)

如有興趣,請 點擊這裏登記

查詢: 請致電1.888.747.6335留言 / 電郵: cmcccancersupport@gmail.com